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苹果设置骚扰短信拦截可以在设置中的信息（或短信）或者勿扰模式里进行。以下是具体的步骤。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入“信息”。
3、打开“过滤未知发件人”，开关开启后，就会屏蔽那些未知号码发来的短信，这样设置后，会拦截大部分未知号码发来的广告推销等短信，如果想进一步拦截所有陌生号码发来的短信，可以在信息中开启勿扰模式，这种方式会屏蔽所有陌生号码发来的短信，但可能会错过一些重要通知，因此建议谨慎使用。
方法二：
除了上述方法外，还可以借助第三方软件来拦截骚扰短信，下载并安装手机管家等安全软件，然后在软件内开启短信拦截功能，这些软件通常具有强大的拦截功能，可以根据用户的设置拦截不同类型的短信，具体操作步骤会因软件而异，建议查看软件的帮助文档或在线教程。
方法供参考，建议根据自己的需求和实际情况选择最适合自己的方式进行设置。